…ist immer der Eigene!
So viel steht fest und wird mir sicher von (fast) jedem Hundebesitzer ein wohlwollendes Kopfnicken einbringen.

Falls Sie kein Hundebesitzer sein sollten, nie einer  waren und nie einer werden wollen, sollten Sie folgende Zeilen einfach nicht lesen und sich anderweitig mit Bilder auf diesem Blog vergnügen…

Dies ist also Mae, die beste und schlaueste Hündin der Welt, meine Gefährtin auf allen Wegen. Ein Australian Shepherd aus dem Allgäu: Shadow eine unglaubliche Therapiehündin ihre Mutter und Robin der Aufpasser ihr Vater. Seit ich denken kann, habe ich mir einen Hund gewünscht und vor vier Jahren konnte ich mir diesen Wunsch endlich erfüllen. Mit Mae habe ich dann genau die Hündin bekommen, die zu mir passt und mit ihr bin ich mehr zusammen als mit sonst irgendjemand anderem. (Oder würden Sie sich bei der Sekretärin zum Warten abgeben lassen oder auch mal beim Gespräch mit einem Kunden im Restaurant unter meinem Stuhl liegen?)

Im diesem April wird sie vier Jahre alt und eher untypisch für ihre Rasse: ein ruhige manchmal fast ein wenig faule Hündin, die aber ihren Job des Hütens und Wachhundes trotzdem vorbildlich erfüllt. Auch das Abkommen, das wir miteinander haben, aufeinander aufzupassen, macht sie mit Bravour. Und immer in Bemühung zu gehorchen, sollte es notwendig sein. Sie ist mein größter Schatz. Extrem loyal - außer es gibt Menschen-Männer, die sie interessieren oder Anna Stiller, ihre Trainerin ist da.

Neidisch? Besser nicht.
Sie ist auch: launisch, gefräßig, fordert mit Brummen nachhaltig nach den Dingen die ihr zu ihr zugehörig, gerecht und richtig erscheinen, schnappt auch mal durchs Tor nach anderen Hunden, die ihre Autorität anzweifeln, staucht Welpen zusammen, um gleich mal klar zu machen, wer hier der Boss ist – sprich der Spiegel meiner selbst und somit nur bedingt „lieb“… Aber – die Allerbeste und unverzichtbar!

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Anna Stiller - Mae´s Trainerin

Mae´s Ziehsohn und täglicher Begleiter

Rainwood-Aussies im Allgäu

Kurz bevor es wieder angefangen hat zu regnen und zu graupeln, habe ich die ersten blühenden Bäume mit ihrer so intensiven und gleichzeitig so sanften Blütenpracht eingefangen.

 Etwas für die Winterseele, die sich nach der Sonne sehnt!

Eingeladen wurde zu einer besonderen Weinsafari durch drei Weinregionen mit entsprechenden kulinarischen Köstlichkeiten des gleichen Landes:

Erste Etappe im Restaurant Makassar:
Cloudy Bay Marlborough, Neuseeland
Cloudy Bay war eines der ersten Weingüter (1985) in Marlborough und erlangte innerhalb kurzer Zeit Weltruf mit seinem aromatischen, kräftigen Sauvignon Blanc.

Die gereichten Weine:
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2007: Lebendige Aromen, reines Fruchtbouquet, elegante Struktur. Aromen: Stachelbeere, Grapefruit, Zitronengras und eine unvergleichliche Frische verbunden mit mineralischen Noten und nachhaltigem Eindruck.

Cloudy Bay Chardonnay 2005: Komplexer Chardonnay mit intensiven Aromen von Zitrus- und Steinfrüchten, kombiniert mit hintergründigen Röstaromen vom Barrique und Noten von feinem Hefelager. Verkauf nach 2-jähriger Reifung, ein Wein mit ausgezeichneter Lagerfähigkeit.

Das korrespondierende Gericht: Eine Auswahl von Leckereien aus dem Pazifischen Ozean.

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Zweite Etappe im Café Reitschule am Englischen Garten:

Terrazas de los Andes Mendoza, Argentinien
1850 brachte Michel Pouget aus Frankreich Malbec nach Argentinien. Bodegas Chandon wurde 1959 als erste Niederlassung von Moët & Chandon außerhalb Frankreichs gegründet. Terrazas de los Andes renovierte eine 1898 erbaute Weinkellerei mitten in Perdriel, in der Provinz Mendoza.

Die gereichten Weine:
Terrazas Reserva Malbec 2005: Der Wein überzeugt durch seine üppige Aromatik nach roter Marmelade, Kirschen, getrockneten Pflaumen, Rosinen und Veilchen mit Noten von Röstaromen wie Vanille und Karamell. Harmonisch, mit guter Tanninstruktur, voluminöser und fruchtiger Charakter mit einem langen Abgang.

Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon 2003: Bouquet mit markanter Aromatik: Pflaume, schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche mit Gewürznoten, Trockenfrüchten und Zedernholz. Am Gaumen bleibt der Wein eindringlich und zeigt runde Tannine, stoffigen Charakter mit geschmeidigem Abgang.

Das korrespondierende Gericht: Argentinisches Filetsteak mit karamellisierter Tomate, feurigen, schwarzen Bohnen und gebackener Mini-Kartoffel mit sour cream.

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Dritte Etappe im Lenbach:

Cape Mentelle, Margaret River West-Australien
Als eines der ersten Weingüter von Margaret River legte Cape Mentelle 1970 die ersten Weinberge zwischen dem Dorf und dem gleichnamigen Kap an.  Das einzigartige Meeresklima von Margaret River schafft ideale Bedingungen mit ausgeprägt regionalem Charakter. Cape Mentelle gewann bereits mit dem Kultwein Cabernet Sauvignon den wertvollsten australischen Weinmessepreis, die Jimmy Watson Memorial Trophy.

Die gereichten Weine:
Cape Mentelle Cabernet Merlot 2005: Elegante Assemblage, bei der der Merlot dem strafferen Cabernet etwas Weichheit gibt. Die feinen Tannine geben dem Wein Struktur. Aromen von konzentrierten Beerenfrüchten und süßlicher Vanille bilden den fruchtigen Charakter.
Cape Mentelle Shiraz 2004: Opulenten Stil mit komplexem, fruchtigem, würzigem und pfeffrigem Charakter. Fruchtigen Aromen von Brombeere und Pflaume, von einer feinen Tanninstruktur begleitet.

Das korrespondierende Gericht: Rosa gebratenes Straußenfilet, geschmortes Känguruh-Roastbeef und Feuergarnele auf Mango-Lauch-Gemüse und Mais-Pancakes.

Im Anschluß dieses wunderbaren entspannten Abends voller Aromen und Köstlichkeiten fand sich die Gesellschaft in der Lenbach Bar ein um den Abend ausklingen zu lassen.

Osterei und Osterhase haben sich als symbolische Speisen des heidnischen Frühlingsfestes, in der sie meist Symbole der Fruchtbarkeit darstellten, bis heute erhalten. Dabei ist das Färben von Eiern zu Ostern eine weitverbreitete christliche Tradition, die von Armenien über Russland, Griechenland, den Mittelmeerraum bis hin nach Mitteleuropa bekannt ist. In zahlreichen Spielen für Kinder sind die bunt gefärbten Ostereier begehrte Gewinne.
Für Deutschland werden gefärbte Eier erstmals im frühen 13. Jahrhundert erwähnt. 1553 wird von roten Eiern bei der österlichen Speisenweihe berichtet. Die Bezeichnung Osterei tauchte erstmalig 1615 in Straßburg auf. 1617 spricht E. Puteanus in seinem Werk Ovi Euconium von beschrifteten, bemalten und geätzten Ostereiern, desgleichen S. Frank 1682 in der Schrift Satyrae, in der auch das Verstecken der Ostereier erwähnt wird.
(Textquelle: Wikipedia mit herzlichem dank!)

Wie auch immer Sie es feiern oder nicht feiern, mit oder ohne bemalte Ostereier: ich wünsche eine wunderbare Osterzeit!

Ich gebe zu - in Zeiten des bewussten Umganges mit dem CO2-Ausstoß, ist es eigentlich ein Frevel privat zu fliegen. Dazu kommt die Ausweitung des Flughafens in Oberpfaffenhofen hier in der Nähe, der von den Anwohnern und dem Rest des Fünfseenlandes aufs massivste negiert wird und - zu Recht! Wir brauchen nicht noch mehr Flugverkehr über dem Fünfseenland und wollen die Ruhe und Schönheit der Landschaft und Lanschaftsschutzgebiete nicht verschlechtern, sondern verbessern.

Trotzdem war es so unglaublich schön mit einer alten fast museumreifen kleinen Flugmaschine über das wunderbare Voralpenland zu fliegen! Unglaublich schön! Was ein Glück, hier zu leben! Noch Tage später trage ich die Bilder die ich wären des Fluges in mich aufgsogen habe in mir!

 Danke für den Ausflug, Tommy!

Es ist einer der wenigen Schneetage in diesem Winter. Der weiße Landrover taucht über die kleine Hügelkuppe auf und rüttelt sich den Feldweg entlang. Im Vorbeifahren streckt sich eine Hundeschnauze zum Fenster heraus. Der Jeep parkt und der Fahrer steigt aus - hinter ihm springen nach und nach vier Hunde aus dem Auto.

Es ist Tommy Beier mit seinem Alaskan Malamut Rudel. Sofort ist die Dynamik auffallend, wie sie nur in zusammenlebenden Rudeln entsteht: die stillschweigende Aufgabenverteilung, jeder weiß, wo sein Platz ist im Gefüge. Auch Tommy Beier hat eine klare Rolle: er ist dafür zuständig das Rudel in der vom Menschen dominierten und orientierten Welt zu schützen und schafft so den äußeren Rahmen für das Leben dieses aussergewöhnliche Quartetts in unseren Breitengraden.

Ein paar Monate zuvor hatten wir uns bei einem Spaziergang kennengelernt. Gleich hatte ich das Gefühl, hier einem aussergewöhnlichen Menschen und seinen Tieren zu begegnen: Ich wollte unbedingt ihn, seine Hunde und seine Geschichte kennenlernen und photographieren. Wir hatten uns deshalb verabredet, uns - sobald es richtig schneien würde - im Schnee treffen: passend für ein Rudel Alaskan Malamut.

“Ich lasse Aisha ihren Platz als Rudelführer - da mische ich mich nicht ein. Meine Aufgabe im Rudel ist es, ihnen ein Leben in einer vom  Menschen geprägten Welt zu ermöglichen, gleichzeitig aber noch Hunde in ihrer originären Natur zu bleiben und dabei trotzdem die Grenzen zu respektieren.”

Malamut Huskies sind eine der ältesten Hunderassen der Arktis. Seit über 2000 Jahren ziehen diese Hunde Güter und Schlitten der Menschen und sind von ihrer Abstammung und Bestimmung her eher wilder Natur. Begleiten die Menschen, aber bleiben trotzdem auf ihre Art immer Wildtiere. Sie sind Rudelhunde, die nicht gerne alleine bleiben und brauchen wegen ihrer Unabhängigkeit und Präsenz eine “feste Hand”.  Auszeichnend für diese Rasse ist ihr starken eigener Wille und ihre Individualität: Sie stehen von ihrem Charakter her, noch immer zwischen Wolf und Hund und das macht ihre Besonderheit aus, ihre Faszination.

Textauszug aus “Tommy Baier und die Malamut Huskies” (Arbeitstitel); Autor: Anna Fiore.

Photos und Text sind noch unveröffentlicht.

Trotz des Novemberwetters draussen, sind wir nun tatsächlich schon ganz kurz vor Weihnachten und damit es auch weihnachtlich wird, dürfen selbtgebackene Plätzchen nicht fehlen.

Aber woher nur die Zeit nehmen?

Ganz einfach: Man setze sich einen festen Tag im Dezember fürs Backen im Terminkalender schon im Herbst und tue so als sei das ein genauso wichtiger Termin wie alle anderen! Am besten bäckt man zu zweit, das macht weitaus mehr Spaß und bringt auch mehr Plätzchen …

Zwei Tage Zeit haben wir investiert um Erwachsenen- und Kinderaugen und -münder zufrieden glänzen zu lassen. Eine Art “Backwahn” - aber es hat sehr viel Spaß gemacht und für das nöchste Jahr sind wir bereits am weiteren Verfeinern und Nachbearbeiten der Rezepte …

Aber nun viel spaß beim Kucken auf:

Vanillekipferl, Nußmakronen, Schoko-Baci´s, Orangenschnitten, Schmetterlingsplätzchen und mehr …

Der indische Künstler Anish Kapoor erzeugt mit seinen - oft monumentalen - Objekten einen direkten Weg zur sinnlichen, körperlichen Wahrnehmung: das Spektrum der ausgestellten Arbeiten (von 1970 bis heute) reicht von sanftem leisen bis zu laut rufendem. Absolut sehenswert!

Die Ausstellung läuft noch bis 20. Januar 2008 im Haus der Kunst.

Danke Anish Kapoor!

“Für seine Ausstellung svayambh hat Anish Kapoor eine blutrote Großskulptur geschaffen, die über ein System von Gleisen nahezu lautlos durch die monumentalen Räume des Haus der Kunst gleitet…. Die Skulptur trägt denselben Titel wie die Ausstellung: svayambh, was sich vom Sanskrit “svayambhu(v)” hergeleitet und soviel bedeutet wie “selbst erzeugt” oder “aus sich selbst geboren”. svayambh ist als Antwort auf die monumentale Architektur des Haus der Kunst zu verstehen … ” (Auszug aus dem Programm des Haus der Kunst - mit herzlichem Dank!)

Der sich schleichend langsam und unaufhaltsam fortbewegende Kubus hinterlässt, so man sich darauf einlässt, Beklemmung. Wieder und wieder, langsam und “quälend” schiebt sich der Block durch die Türbögen, als würde er immer gleiche Wunden nie zur Ruhe kommen lassen …

“Glenmorangie remains one of the great single malts: a whisky of uncompromising aesthetic beauty from the first enigmatic whiff to the last teasing and tantalising gulp.

Complexity at its most complex”

Jim Murray - Whisky Writer

Mit freundlicher Genehmigung von Glenmorangie - Single Malt Scotch Whisky