Weinsafari
Eingeladen wurde zu einer besonderen Weinsafari durch drei Weinregionen mit entsprechenden kulinarischen Köstlichkeiten des gleichen Landes:
Erste Etappe im Restaurant Makassar:
Cloudy Bay Marlborough, Neuseeland
Cloudy Bay war eines der ersten Weingüter (1985) in Marlborough und erlangte innerhalb kurzer Zeit Weltruf mit seinem aromatischen, kräftigen Sauvignon Blanc.
Die gereichten Weine:
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2007: Lebendige Aromen, reines Fruchtbouquet, elegante Struktur. Aromen: Stachelbeere, Grapefruit, Zitronengras und eine unvergleichliche Frische verbunden mit mineralischen Noten und nachhaltigem Eindruck.
Cloudy Bay Chardonnay 2005: Komplexer Chardonnay mit intensiven Aromen von Zitrus- und Steinfrüchten, kombiniert mit hintergründigen Röstaromen vom Barrique und Noten von feinem Hefelager. Verkauf nach 2-jähriger Reifung, ein Wein mit ausgezeichneter Lagerfähigkeit.
Das korrespondierende Gericht: Eine Auswahl von Leckereien aus dem Pazifischen Ozean.
………………………………………………
Zweite Etappe im Café Reitschule am Englischen Garten:
Terrazas de los Andes Mendoza, Argentinien
1850 brachte Michel Pouget aus Frankreich Malbec nach Argentinien. Bodegas Chandon wurde 1959 als erste Niederlassung von Moët & Chandon außerhalb Frankreichs gegründet. Terrazas de los Andes renovierte eine 1898 erbaute Weinkellerei mitten in Perdriel, in der Provinz Mendoza.
Die gereichten Weine:
Terrazas Reserva Malbec 2005: Der Wein überzeugt durch seine üppige Aromatik nach roter Marmelade, Kirschen, getrockneten Pflaumen, Rosinen und Veilchen mit Noten von Röstaromen wie Vanille und Karamell. Harmonisch, mit guter Tanninstruktur, voluminöser und fruchtiger Charakter mit einem langen Abgang.
Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon 2003: Bouquet mit markanter Aromatik: Pflaume, schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche mit Gewürznoten, Trockenfrüchten und Zedernholz. Am Gaumen bleibt der Wein eindringlich und zeigt runde Tannine, stoffigen Charakter mit geschmeidigem Abgang.
Das korrespondierende Gericht: Argentinisches Filetsteak mit karamellisierter Tomate, feurigen, schwarzen Bohnen und gebackener Mini-Kartoffel mit sour cream.
………………………………………………
Dritte Etappe im Lenbach:
Cape Mentelle, Margaret River West-Australien
Als eines der ersten Weingüter von Margaret River legte Cape Mentelle 1970 die ersten Weinberge zwischen dem Dorf und dem gleichnamigen Kap an. Das einzigartige Meeresklima von Margaret River schafft ideale Bedingungen mit ausgeprägt regionalem Charakter. Cape Mentelle gewann bereits mit dem Kultwein Cabernet Sauvignon den wertvollsten australischen Weinmessepreis, die Jimmy Watson Memorial Trophy.
Die gereichten Weine:
Cape Mentelle Cabernet Merlot 2005: Elegante Assemblage, bei der der Merlot dem strafferen Cabernet etwas Weichheit gibt. Die feinen Tannine geben dem Wein Struktur. Aromen von konzentrierten Beerenfrüchten und süßlicher Vanille bilden den fruchtigen Charakter.
Cape Mentelle Shiraz 2004: Opulenten Stil mit komplexem, fruchtigem, würzigem und pfeffrigem Charakter. Fruchtigen Aromen von Brombeere und Pflaume, von einer feinen Tanninstruktur begleitet.
Das korrespondierende Gericht: Rosa gebratenes Straußenfilet, geschmortes Känguruh-Roastbeef und Feuergarnele auf Mango-Lauch-Gemüse und Mais-Pancakes.
Im Anschluß dieses wunderbaren entspannten Abends voller Aromen und Köstlichkeiten fand sich die Gesellschaft in der Lenbach Bar ein um den Abend ausklingen zu lassen.
25. März 2008
Kategorie Events | 0 Kommentare »